Главная Кондитерское оборудование Для производства печенья и пряников АЛПК-2 – линия для производства изделий с начинкой

АЛПК-2 – линия для производства изделий с начинкой

Печать

АЛПК-2 – автоматическая линия для производства широкого ассортимента кондитерских изделий с начинкой и без нее. Линия представляет собой компактный многофункциональный полностью автоматический комплекс, который состоит из следующих элементов:

  • системы дозирования теста;
  • системы дозирования начинки;
  • системы автоматической смазки;
  • системы выпечки;
  • системы автоматической выемки готовых изделий.

АЛПК-2 – автоматическая линия для производства изделий с начинкой и без нее

видео работы АЛПК-2

Технические характеристики АЛПК-2
Производительность, кг/час расчетная*
Количество выпекающих форм, шт28
Материал формАлюминий АК-7 (ГОСТ 1583-93)**
Габариты форм, мм440х140х50
Габариты выпекающего поля, мм415х90
Объем бункера тесто/начинка, л30/30
Минимальное время цикла одной формы, с9
Максимальное время цикла одной формы, с
99
Установленная мощность, кВт 42
Потребляемая мощность в рабочем режиме, кВт/ч не более 25
Номинальное напряжение, В 380
Род тока переменный 50 Гц
Температура выпечки, град С160-220
Время разогрева линии до рабочего режима, минне более 60***
Расход сжатого воздуха, л/минне менее 850
Объем ресивера на компрессоре, лне менее 200
Дополнительный объем ресивера на линии, л 100
Габаритные размеры дозатора, м 1,1х0,9
Габаритные размеры (Д*Ш*В), мм 2,80х2,40х1,70
Вес полного комплекта форм, кг 225
Вес печи с комплектом форм, кг800
Вес дозатора, кг 100
Гарантия, мес 12
Цена, руб.2960000

* Производительность в кг/час можно рассчитать по формуле P = (3600:t)•N•n•m, где

  • t – полное время выпечки изделия, с
  • N – количество выпекающих форм, шт.
  • n – количество элементов на одной форме, шт.
  • m – масса одного элемента, кг

Пример расчета для бисквитного сердечка с начинкой, где t = 320 секунд; N = 28 шт.; n = 6 шт.; m = 0,03 кг

P = (3600:320)•28•6•0,03 = 56,7 кг/час

Время выпечки и масса изделия зависят от рецептуры. Вес изделия зависит от объема изделия, соотношения теста и начинки, а также рецептуры.

Производительность АЛПК-2 больше любых корейских и китайских машин как минимум на 50%. За счет того что общее количество элементов кексов на линии равно 312 штук.

** Производитель использует только первичный алюминий АК-7 (ГОСТ 1583-93).  Мы не делаем формы из латуни, как это делают корейские производители, потому что латунь не пригодна для изготовления пищевых форм согласно ГОСТам РФ.

*** Время разогрева форм до температуры выпечки зависит, в том числе, от того на сколько формы чистые, если формы имеют блестящую поверхность, то нагрев будет происходить медленнее, также в этом случае важно учитывать, что бесконтактный датчик температуры будет показывать заниженное значение температуры форм. Ориентироваться в данном случае следует на температурные показания внутри выпекающей камеры.

Образцы продукции для АЛПК-2

Бисквитные кексы с начинкой.

На одном комплекте форм размещено от 4 до 12 элементов кексов с начинкой. См. рисунок ниже:

 

На месте каждого элемента (Э01…Э12) может быть размещена любая фигурка кекса. Все фигурки на форме должны быть из одной серии.

Серия АМ (Animals Middle) - серия фигурок среднего размера. Именно этот размер позволяет хорошо отобразить все черты зверюшек в виде кексов с начинкой. В эту серию входят звери, птицы и сказочные персонажи.

Заяц лесной - Артикул АМ001

Заяц лесной - Артикул АМ001

ДхШхВ, мм54х30х25
Общий объем мм317,00
Объем низа мм39,50
Объем верха мм37,50
Средний вес, грамм10,00
Белка лесная - Артикул АМ002

Белка лесная Артикул АМ002

ДхШхВ, мм54х30х25
Общий объем мм3
17,00
Объем низа мм3
9,50
Объем верха мм3
7,50
Средний вес, грамм
10,00
Медведь с бочонком - Артикул АМ003

Медведь с бочонком Артикул АМ003

ДхШхВ, мм54х29х27
Общий объем мм3
17,00
Объем низа мм3
9,50
Объем верха мм3
7,50
Средний вес, грамм
10,00
Кот - Артикул АМ004

Кот Артикул АМ004

ДхШхВ, мм53х24х27,2
Общий объем мм3
17,00
Объем низа мм3
9,50
Объем верха мм3
7,5
Средний вес, грамм
10,00
Собака - Артикул АМ005
Собака - Артикул АМ005ДхШхВ, мм53х29х23,4
Общий объем мм3
17,00
Объем низа мм3
9,50
Объем верха мм3
7,50
Средний вес, грамм
10,00
Петух - Артикул АМ006

Петух - Артикул АМ006

ДхШхВ, мм 53х28х27,7
Общий объем мм3 17,00
Объем низа мм3 9,50
Объем верха мм3 7,50
Средний вес, грамм 10,00
Поросенок - Артикул АМ007

Поросенок - Артикул АМ007

ДхШхВ, мм 55х25х24,8
Общий объем мм3 17,00
Объем низа мм3 9,50
Объем верха мм3
7,50
Средний вес, грамм
10,00
Лиса - Артикул АМ008

Лиса - Артикул АМ008

ДхШхВ, мм 54х28х25,7
Общий объем мм3 17,00
Объем низа мм3 9,50
Объем верха мм3
7,50
Средний вес, грамм
10,00
Волк - Артикул АМ009

Волк - Артикул АМ009

ДхШхВ, мм 54х27,3х27,3
Общий объем мм3 17,00
Объем низа мм3 9,50
Объем верха мм3
7,5
Средний вес, грамм
10,00
Корова - Артикул АМ010
Корова - Артикул АМ010 ДхШхВ, мм 55х28х25
Общий объем мм3 17,00
Объем низа мм3 9,50
Объем верха мм3
7,50
Средний вес, грамм
10,00
Ёжик - Артикул АМ011

Ёжик - Артикул АМ011

ДхШхВ, мм 49х29х28
Общий объем мм3 17,00
Объем низа мм3 9,50
Объем верха мм3 7,50
Средний вес, грамм 10,00
Дракончик - Артикул АМ012

Дракончик - Артикул АМ012

ДхШхВ, мм 55х26х32
Общий объем мм3 17,00
Объем низа мм3 9,50
Объем верха мм3
7,50
Средний вес, грамм
10,00
Мишка лесной - Артикул АМ013

Мишка лесной - Артикул АМ013

ДхШхВ, мм 54х30х23,5
Общий объем мм3 17,00
Объем низа мм3 9,50
Объем верха мм3
7,50
Средний вес, грамм
10,00
Обезьяна - Артикул АМ014

Обезьяна - Артикул АМ014

ДхШхВ, мм 50х29х25
Общий объем мм3 17,00
Объем низа мм3 9,50
Объем верха мм3
7,5
Средний вес, грамм
10,00
Гном с фонариком - Артикул АМ015

Гном с фонариком - Артикул АМ015

ДхШхВ, мм 54х27,7х26,6
Общий объем мм3 17,00
Объем низа мм3 9,50
Объем верха мм3
7,50
Средний вес, грамм
10,00
Гном с гармошкой - Артикул АМ016

Гном с гармошкой - Артикул АМ016

ДхШхВ, мм 54х27х25
Общий объем мм3 17,00
Объем низа мм3 9,50
Объем верха мм3 7,50
Средний вес, грамм 10,00
Гном с горшочком - Артикул АМ017

Гном с горшочком - Артикул АМ017

ДхШхВ, мм 54х28х25
Общий объем мм3 17,00
Объем низа мм3 9,50
Объем верха мм3
7,50
Средний вес, грамм
10,00
Гном с дудочкой - Артикул АМ018

Гном с дудочкой - Артикул АМ018

ДхШхВ, мм 54х29х25,6
Общий объем мм3 17,00
Объем низа мм3 9,50
Объем верха мм3
7,50
Средний вес, грамм
10,00
Гном со свечой - Артикул АМ019

Гном со свечой - Артикул АМ019

ДхШхВ, мм 52х27,7х25,5
Общий объем мм3 17,00
Объем низа мм3 9,50
Объем верха мм3
7,5
Средний вес, грамм
10,00
Гном с топориком - Артикул АМ020

Гном с топориком - Артикул АМ020

ДхШхВ, мм 54х27х26
Общий объем мм3 17,00
Объем низа мм3 9,50
Объем верха мм3
7,50
Средний вес, грамм
10,00

Серия AS (Animals Small) - серия фигурок малого размера. В эту серию входят животные и сказочные персонажи. Эти фигурки рассчитаны на один укус ребенка.

Медвежонок - Артикул АS001

Медвежонок - Артикул АS001

ДхШхВ, мм 39,8х26х15
Общий объем мм3 9,55
Объем низа мм3 5,25
Объем верха мм3 4,30
Средний вес, грамм 6,00
Бегемотик - Артикул АS002

Бегемотик - Артикул АS002

ДхШхВ, мм 39,8х27х19
Общий объем мм3 9,55
Объем низа мм3 5,25
Объем верха мм3
4,30
Средний вес, грамм
6,00
Белка - Артикул АS003

Белка - Артикул АS003

ДхШхВ, мм 45х23х23
Общий объем мм3 9,55
Объем низа мм3 5,25
Объем верха мм3
4,30
Средний вес, грамм
6,00
Заяц - Артикул АS004

Заяц - Артикул АS004

ДхШхВ, мм 45х23х23
Общий объем мм3 9,55
Объем низа мм3 5,25
Объем верха мм3
4,30
Средний вес, грамм
6,00
Собачка - Артикул АS005

Собачка - Артикул АS005

ДхШхВ, мм 45х23х23
Общий объем мм3 9,55
Объем низа мм3 5,25
Объем верха мм3
4,30
Средний вес, грамм
6,00

Серия NG (Nature Gifts) - серия дары природы.

Грецкий орех - Артикул NG001

Грецкий орех - Артикул NG001

ДхШхВ, мм 30х30х30
Общий объем мм3 9,55
Объем низа мм3 5,25
Объем верха мм3
4,30
Средний вес, грамм
6,80

Сдобное (ванильное) печенье с начинкой и без нее

Кольцо с начинкой - Артикул С001

Кольцо с начинкой - Артикул С001

ДхШхВ, мм 49х20
Общий объем мм3 ххх
Объем низа мм3 ххх
Объем верха мм3 ххх
Средний вес, грамм 18,60
Мини сердечко с начинкой - Артикул С002

Мини сердечко с начинкой - Артикул С002

ДхШхВ, мм 51х56х14
Общий объем мм3 ххх
Объем низа мм3 ххх
Объем верха мм3
ххх
Средний вес, грамм
ххх
Классическое сердечко с начинкой - Артикул С003

Классическое сердечко с начинкой - Артикул С003

ДхШхВ, мм 80х86х16
Общий объем мм3 ххх
Объем низа мм3 ххх
Объем верха мм3
ххх
Средний вес, грамм
ххх

Венские вафли (бельгийские вафли) из бисквитного теста

Венская вафля прямоугольная - Артикул V001

Венская вафля прямоугольная - Артикул V001

ДхШхВ, мм 80x42х15
Общий объем мм3 ххх
Объем низа мм3 ххх
Объем верха мм3 ххх
Средний вес, грамм ххх
Венская вафля квадратная - Артикул V002

Венская вафля квадратная - Артикул V002

ДхШхВ, мм 60х60х15
Общий объем мм3 ххх
Объем низа мм3 ххх
Объем верха мм3
ххх
Средний вес, грамм
ххх

Вафельная продукция (криспы и крэмблы)

Криспы - Артикул К001

Криспы - Артикул К001

ДхШхВ, мм 90x65хХ
Общий объем мм3 ххх
Средний вес, грамм 11,3
Крэмблы- Артикул К002

Крэмблы- Артикул К002

ДхШхВ, мм 90х65х6,6
Общий объем мм3 ххх
Средний вес, грамм
14,4


 


Открытый Омск