Главная Кондитерское оборудование Котлы пищеварочные Котел пищеварочный электрический КПЭ

Котел пищеварочный электрический КПЭ

Печать

Котел Пищеварочный Электрический КПЭ (60, 100, 160, 200, 250, 300, 400, 500, 1000 литров) – это современное высокотехнологичное универсальное промышленное оборудование, предназначенное для приготовления широкого ассортимента продукции:

  • Кондитерская промышленность – сахарный сироп, сироп инвертный, сгущенное молоко, кондитерская или шоколадная глазурь, джем, зефирная масса, карамельная масса, любая кондитерская масса, начинки, мармелад, овощная и фруктовая масса и др.
  • Кулинарное производство - приготовление вторых и третьих блюд на предприятиях общественного питания: бульонов, овощей, гарниров, компотов, напитков, соусов, а также кипячения воды.
  • Молочная отрасль – кипячение молока. Варочные котлы классифицируют по типу среды нагрева в рубашке котла на водяные паровые и масляные котлы. 
Котел пищеварочный электрический КПЭ с опрокидыванием


Котел КПЭ совмещает в себе все три вида котлов. Это идеальное решение для качественного приготовления разнообразных блюд (первое, второе, кондитерские изделия и т.д.) в большом количестве является котел варочный электрический. Такой высокотехнологичный котел с мешалкой отличается своей эффективностью, функциональностью, качеством и надежностью. К тому же, котлы варочные электрические позволяют существенно сэкономить электроэнергию и не занимают слишком много места на кухне. Но, несмотря на свою компактность, такие котлы могут иметь и достаточно большой рабочий объем (от 60 до 500 л). Котел варочный электрический используется в пунктах общественного питания, кулинарии и кондитерской промышленности, а так же в молочной отрасли. Особо стоит выделить необходимость в кондитерской промышленности котлов с мешалкой для варки сиропа. Современный варочный котел с мешалкой позволяет получить в промышленном объеме качественный сахарный, сахарно-паточный и другие сиропы. Такие котлы могут иметь в качестве теплоносителя масло, пар или воду. Так же сироповарочный котел оснащен перемешивающим устройством рамного типа (препятствует залипанию продукта к емкости котла пищеварочного). Купить котел с мешалкой, на сегодняшний день, можно самых различных модификаций и по вполне приемлемой цене для пищеварочного котла.

Устройство:

  • Трехслойная емкость, выполненная полностью из нержавеющей стали, с рубашкой;
  • Теплоноситель: масло, вода, пар;
  • Перемешивающее устройство (мешалка) рамного типа изготовлено из нержавеющей стали;
  • Мотор-редуктор производства Италии (Transtecno);
  • Количество оборотов мешалки 25-28 в минуту;
  • ТЭНная коробка;
  • Имеются 2 регулятора температуры: один в ТЭНной коробке, второй в емкости с продуктом.


Котел пищеварочный электрический КПЭ со сливом

Особенности работы котлов напрямую зависит от использования того или иного варианта нагрева. Где вода чаще всего используется для растопки глазури или легкосплавных жиров. Масло получило применение в кондитерской промышленности, а пар чаще используют в кулинарном производстве.

Технические характеристикиКПЭ-60КПЭ-100
КПЭ-160
КПЭ-200
КПЭ-250
КПЭ-300
КПЭ-400
КПЭ-500
КПЭ-1000
Рабочий объем котла, литры601001602002503004005001000
Установленная мощность, кВт121821242737373737
Номинальное напряжение, В380
Частота переменного тока, Гц50
Продолжительность нагрева:
На воде до 100 0С, мин50
50505050607080140
На масле до 140 0С, мин
30
30303030405060120
Максимальная раб.температура
На воде, 0С
95
На масле 0С
180
Тип перемешивающего устройстварамный
Мощность мотор-редуктора, кВт0,180,370,370,370,370,750,75
0,75
1,1
Количество оборотов вала на выходе, об/мин25-2825-28
25-28
25-28
25-28
23232323
Рабочее давление в паровой рубашке, МПа(атм)до 0,05 (0,5)
Объем заливной рубашки, литры304050607080100120220
Диаметр сливного фланца, мм40 (опционально 100мм)
Габаритные размеры, м1,05х0,85х1,31,05х0,85х1,4
1,3х1,1х1,3
1,3х1,1х1,4
1,3х1,1х1,5
1,4х1,2х1,51,5х1,3х1,51,5х1,3х1,61,7х1,5х2,0
Масса, кг100120150165180275325400600
Цена без мешалки (фланец 40мм), руб160000180000220000240000260000320000370000430000
710000
Цена без мешалки (фланец 100мм), руб
180000200000240000260000280000350000
400000
450000
750000
Цена с мешалкой (фланец 40мм), руб
200000230000270000280000290000370000
420000
480000
770000
Цена с мешалкой (фланец 100мм), руб
230000260000280000300000320000390000
450000
500000
800000
Механический переворот котла, руб.48000
Автомат. переворот котла, руб.
84000
Скребки форопласт. боковые на мешалку, руб.9000
Скребки форопласт. нижние на мешалку, руб.
9000
Регулировка оборотов мешалки, руб.
30000
Коническое дно, руб.
25000
Установка дозатор, руб.
380000

В цену не включена цена масла ПМС-100 или глицерин USP

Преимущества нашего универсального котла КПЭ:

  • Котлы КПЭ работают с использованием в качестве нагрева трех сред: масло, вода, пар.
  • Днище и парогенератор котла выполнены из пищевой стали толщиной 3 мм.
  • Рубашка котла сделана полностью из пищевой нержавеющей стали, что исключает возможность выхода из строя рубашки котла вследствие образования сквозных ржавчин.
  • Универсальные и долговечные ТЭНы из нержавеющей стали. При необходимости легкая и быстрая замена.
  • Мотор-редуктор от ведущего мирового производителя Bonfiglioli (Италия) серии VF W. Данная серия мотор-редукторов имеет ряд преимуществ: высокий КПД, низкий уровень шума, шестерни из закаленной стали с цементированием, отсюда высокая надежность и долговечность эксплуатации.
  • Промышленная электроника ОВЕН (Россия).
  • Внешняя сторона корпуса сделана из нержавеющей стали, что придает оборудованию эстетичный внешний вид.
  • Котел КПЭ имеет закругленные углы, минимальное количество швов и винтов, что облегчает его чистку.
  • Возможность изготовления котла со сливным фланцем диаметром 100 мм, который не заменим для быстрого слива готового продукта из котла.
  • Мы не занимаемся восстановлением б/у котлов и дальнейшей их продажей под видом нового оборудования. Наши варочные котлы – это только новое, серийно производимое оборудование.
  • Цена нашего универсального котла сравнима со стоимостью обычного масляного котла.
  • Заводское качество оборудования.

Ограничения:

  • Данный котел не подходит для приготовления комбинированных жиров (например, маргарина), так как для этого необходимы другие способы нагрева.
  • Варочный котел не рекомендуется использовать для малых количеств сырья (например, когда объем приготавливаемого сиропа составляет менее половины номинальной емкости котла), так как это может вызвать большой инерционный нагрев ТЭНов (например, если у Вас котел 60 литров, то инерция при нагреве 15 литров сиропа может составлять 20 и более °С). При этом нормой считается инерция не более 10 °С.
 

Поиск по сайту

Сейчас на сайте

Сейчас 24 гостей онлайн

Наш опрос

Как вы нашли наш сайт?